- Luosifen 또는 강 달팽이 쌀 국수는 작년에 이미 Taobao에서 가장 많이 팔린 식품 품목이었지만 폐쇄로 인해 인기가 더 치솟았습니다.
- 매운 냄새와 맛으로 유명한 이 요리는 1970년대에 Liuzhou 시에서 값싼 길거리 간식으로 시작되었습니다.
중국 남서부 광시(Guangxi)의 소박한 국수 요리는 코로나19 팬데믹 기간 동안 중국의 국가 요리가 되었습니다.
Luosifen 또는 강 달팽이 쌀 국수는 Guangxi의 Liuzhou시의 명물이지만 중국 전역의 사람들은 온라인에서 미리 포장된 국수에 대한 사랑을 표명하고 있습니다.면에 대한 주제는 집에서 락다운 동안 많은 사람들이 좋아하는 음식이 된 방법, 국수 생산 공장의 중단으로 인해 e-면에서 엄청난 부족을 초래한 방법과 같은 Twitter에 대한 중국의 답변인 Weibo에서 가장 인기 있는 항목이 되었습니다. 상거래 플랫폼.
원래는 류저우(Liuzhou)에 있는 동네에 있는 구멍가게에서 저렴한 길거리 간식으로 제공되었던 luosifen의 인기는 2012년 히트 식품 다큐멘터리에 등장한 후 처음으로 급증했습니다.와이,한 바이트 오브 차이나, 국가의 국영 TV 네트워크에서.현재 8,000개 이상의 레스토랑이 있습니다.다양한 체인에 걸쳐 국수 전문 중국에서.
중국 최초의 luosifen 산업 직업 학교는 제조, 품질 관리, 레스토랑 체인 운영 및 전자 상거래를 포함한 7개 프로그램에 대해 연간 500명의 학생을 교육하는 것을 목표로 5월에 Liuzhou에 문을 열었습니다.
Liuzhou Luosifen Association의 Ni Diaoyang 회장은 "즉석 포장 luosifen 국수의 연간 매출은 2019년 60억 위안에서 곧 100억 위안(미화 14억 달러)을 초과할 것이며 일일 생산량은 현재 250만 패킷 이상입니다"라고 말했습니다. 학교 개교식에서 현재 luosifen 산업은 인재가 심각하게 부족하다고 덧붙였습니다.
"의 추천한 바이트 오브 차이나국수의 인기를 중국 전역으로 퍼뜨렸습니다.베이징, 상하이, 광저우, 심지어 홍콩, 마카오, 미국 로스엔젤레스에도 전문 레스토랑이 있다”고 말했다.
그러나 현재의 열광을 불러일으킨 것은 류저우의 즉석 luosifen 공장의 진취적인 관리자였습니다.국가가 부족으로 어려움을 겪고 있는 상황에서 공장이 다시 문을 열기 시작했을 때 매니저는 인기 있는 단편 비디오 플랫폼 Douyin과 함께 국수 만드는 방법을 보여주는 라이브 스트리밍을 하고 시청자의 온라인 라이브 주문을 받았습니다.현지 언론에 따르면 2시간 만에 10,000개 이상의 패킷이 판매되었습니다.다른 luosifen 제조사들도 빠르게 뒤따르며 온라인 열풍을 일으키고 있습니다.
포장된 luosifen을 판매하는 최초의 회사는 2014년 Liuzhou에 설립되어 길거리 간식을 가정 식품으로 만들었습니다.외식업을 분석하는 중국 온라인 미디어 회사인 coffeeO2O의 보고서에 따르면 포장된 luosifen의 매출은 2017년에 30억 위안에 이르렀고 수출액은 200만 위안을 넘었습니다.국수를 판매하는 10,000개 이상의 본토 전자 상거래 회사가 있습니다.
보고서에 따르면 2014년 전자상거래 플랫폼인 타오바오(Taobao)에 라면을 판매하는 수많은 상점이 생겼다고 합니다.(타오바오는 알리바바가 소유하고 있습니다.게시하다.)
보고서는 "면을 판매하는 타오바오 공급업체의 수는 2014년부터 2016년까지 810% 증가했다. 매출은 2016년 폭발적으로 증가해 전년 대비 3,200% 증가했다"고 밝혔다.
2019 Taobao Foodstuffs Big Data Report에 따르면 Taobao는 작년에 2,800만 개 이상의 luosifen 패킷을 판매하여 플랫폼에서 가장 인기 있는 식품 품목이 되었습니다.
중국 베이징의 팔팔국수 식당에서 나온 luosifen으로 알려진 강 달팽이 쌀국수 한 그릇.사진: 사이먼 송중국 남서부 광시(Guangxi)의 소박한 국수 요리는 코로나19 팬데믹 기간 동안 중국의 국가 요리가 되었습니다.
Luosifen 또는 강 달팽이 쌀 국수는 Guangxi의 Liuzhou시의 명물이지만 중국 전역의 사람들은 온라인에서 미리 포장된 국수에 대한 사랑을 표명하고 있습니다.면에 대한 주제는 집에서 락다운 동안 많은 사람들이 좋아하는 음식이 된 방법, 국수 생산 공장의 중단으로 인해 e-면에서 엄청난 부족을 초래한 방법과 같은 Twitter에 대한 중국의 답변인 Weibo에서 가장 인기 있는 항목이 되었습니다. 상거래 플랫폼.
원래는 동네에 있는 구멍가게에서 저렴한 길거리 간식으로 제공되었습니다.luosifen의 인기는 2012년 히트 식품 다큐멘터리에 등장한 후 처음으로 급증했습니다.한 바이트 오브 차이나, 국가의 국영 TV 네트워크에서.현재 8,000개 이상의 레스토랑이 있습니다.다양한 체인에 걸쳐 국수 전문 중국에서.
강 달팽이는 살이 완전히 분해될 때까지 몇 시간 동안 삶습니다.사진: 사이먼 송중국 최초의 luosifen 산업 직업 학교가 5월에 Liuzhou에 문을 열었습니다. 연간 500명의 학생을 대상으로 제조, 품질 관리, 레스토랑 체인 운영 및 전자 상거래를 포함한 7개 프로그램을 교육하는 것을 목표로 하여 사전 포장된 즉석 luosifen 국수의 연간 판매량이 곧 추월할 것입니다. 2019년 60억 위안에서 100억 위안(미화 14억 달러), 일일 생산량은 현재 250만 패킷 이상입니다.”라고 Liuzhou Luosifen 협회 회장 Ni Diaoyang은 학교 개교식에서 말했습니다. 재능이 심하게 부족하다.
"의 추천한 바이트 오브 차이나국수의 인기를 중국 전역으로 퍼뜨렸습니다.베이징, 상하이, 광저우, 심지어 홍콩, 마카오, 미국 로스엔젤레스에도 전문 레스토랑이 있다”고 말했다.
그러나 현재의 열광을 불러일으킨 것은 류저우의 즉석 luosifen 공장의 진취적인 관리자였습니다.국가가 부족으로 어려움을 겪고 있는 상황에서 공장이 다시 문을 열기 시작했을 때 매니저는 인기 있는 단편 비디오 플랫폼 Douyin과 함께 국수 만드는 방법을 보여주는 라이브 스트리밍을 하고 시청자의 온라인 라이브 주문을 받았습니다.현지 언론에 따르면 2시간 만에 10,000개 이상의 패킷이 판매되었습니다.다른 luosifen 제조사들도 빠르게 뒤따르며 온라인 열풍을 일으키고 있습니다.
다양한 유형의 미리 포장된 인스턴트 luosifen.사진: 사이먼 송포장된 luosifen을 판매하는 최초의 회사는 2014년 Liuzhou에 설립되어 길거리 간식을 가정 식품으로 만들었습니다.외식업을 분석하는 중국 온라인 미디어 회사인 coffeeO2O의 보고서에 따르면 포장된 luosifen의 매출은 2017년에 30억 위안에 이르렀고 수출액은 200만 위안을 넘었습니다.국수를 판매하는 10,000개 이상의 본토 전자 상거래 회사가 있습니다.
보고서에 따르면 2014년 전자상거래 플랫폼인 타오바오(Taobao)에 라면을 판매하는 수많은 상점이 생겼다고 합니다.(타오바오는 알리바바가 소유하고 있습니다.게시하다.)
보고서는 "면을 판매하는 타오바오 공급업체의 수는 2014년부터 2016년까지 810% 증가했다. 매출은 2016년 폭발적으로 증가해 전년 대비 3,200% 증가했다"고 밝혔다.
Taobao는 작년에 2,800만 개가 넘는 luosifen 패킷을 판매하여 세계에서 가장 인기 있는 식품이 되었습니다.
중국 동영상 공유 플랫폼 Bilibili하아sa 전문 luosifen 채널은 9,000개 이상의 동영상과 1억 3,000만 회 이상의 조회수를 기록했으며, 많은 음식 블로거가 코로나19 봉쇄 기간 동안 집에서 요리하고 진미를 즐기는 방법에 대해 포스팅했습니다.
매운 냄새와 맛으로 유명한 luosifen 육수는 강 달팽이와 돼지 또는 쇠고기 뼈를 삶아 계수나무 껍질, 감초 뿌리, 검은 카다멈, 스타 아니스, 회향 씨앗, 말린 귤 껍질, 정향, 모래로 몇 시간 동안 끓입니다. 생강, 흰 후추, 베이 리프.
달팽이 고기는 긴 끓임 과정을 거쳐 육수와 합쳐지면서 완전히 분해됩니다.국수에는 땅콩, 절인 죽순과 녹두, 갈가리 찢긴 검은 곰팡이, 두부 시트 및 녹색 채소가 제공됩니다.
Liuzhou 출신의 셰프 Zhou Wen은 베이징 하이뎬 구에서 luosifen 매장을 운영하고 있습니다.그는 독특한 매운 맛이 많은 광시족 가정에서 보관하는 전통 조미료인 절인 죽순에서 나온다고 말합니다.
“달콤한 죽순을 반달 숙성시켜 맛을 낸다.죽순이 없으면 국수는 영혼을 잃을 것입니다.Liuzhou 사람들은 절인 달콤한 죽순을 좋아합니다.그들은 다른 요리의 조미료로 집에 그것을 항아리에 보관합니다.”라고 그는 말합니다.
“Luosifen의 육수는 8시간 동안 튀긴 Liuzhou river snails와 고기 뼈와 13가지 양념으로 만들어지며 국물에 비린내가 난다.중국인이 아닌 사람들은 처음 맛을 본 후에는 옷에서 냄새가 나기 때문에 매운 맛을 즐기지 못할 수도 있습니다.하지만 좋아하는 사람들은 냄새를 맡으면 면이 먹고 싶어진다”고 말했다.
Liuzhou의 Gubu Street는 도시에서 가장 큰 강 달팽이 도매 시장을 자랑합니다.그곳의 현지인들은 전통적으로 수프나 튀긴 요리에 강 달팽이를 먹었습니다.사길거리 간식.베1970년대 후반부터 등장하기 시작한 구부거리 야시장 상인들은 쌀국수와 달팽이를 함께 요리하기 시작했고, 뤄시펀은 현지인들에게 인기 있는 음식이 되었습니다.진미를 만드는 기술은 2008년 중국의 무형 문화 유산 목록에 등재되었습니다.
베이징에 두 개의 매장이 있는 Eighty-Eight Noodles에서는 한 그릇이 최대 50위안에 판매되어 음식 블로거들은 베이징에서 판매되는 가장 비싼 luosifen이라고 부릅니다.
가게 점장인 Yang Hongli는 2016년에 첫 매장을 오픈했다고 덧붙이며 "우리 쌀국수는 수제이고 육수는 돼지뼈를 8시간 동안 삶아 만듭니다."라고 덧붙였습니다. 매일 [각 매장에서] 세일 중입니다.”
류저우에 본사를 둔 Wuling Motors는 국수의 엄청난 인기에 힘입어 최근 luosifen의 한정판 선물 패키지를 출시했습니다.패키지는 금색 식기와 기프트 카드가 포함된 장엄한 녹색 금테 상자에 들어 있습니다.
이 회사는 식품과 자동차 제조가 연결된 산업은 아니지만 코로나19 발병 이후 큰 인기를 얻으며 뤄시펜의 대열에 뛰어들었다고 밝혔다.
보도 자료에서 "Luosifen은 요리하기 쉽고 [일반] 라면보다 건강에 좋습니다."라고 말합니다.“[코로나19 발병 당시] 너무 잘 팔려서 다양한 전자상거래 플랫폼에서 품절되었습니다.Covid-19 발병으로 인한 물류 체인의 혼란과 함께 luosifen은 하룻밤 사이에 구하기 힘든 보물이 되었습니다.
“1985년 설립이래 국민이 필요로 하는 것은 무엇이든 생산하자는 것이 저희의 모토였습니다.그래서 우리는 대중의 요구를 충족시키기 위해 국수를 출시했습니다.”
참고: 기사는 사우스 차이나 모닝 포스트에서 가져온 것입니다.
게시 시간: 2022년 7월 6일