특이한 음식은 종종 컬트 추종자를 얻습니다.
그러나 냄새 나는 음식이 전국적으로 인기 있는 음식이 되는 것은 드문 일입니다. 바로 지금 중국에서 가장 인기 있는 음식 트렌드 중 하나인 luosifen에서 일어난 일입니다.
악명 높은 두리안 과일과 마찬가지로 이 달팽이 기반 쌀국수 요리는 그 악명 높은 냄새 덕분에 중국 소셜 미디어에서 화제를 불러일으켰습니다.어떤 사람들은 그 냄새가 약간 시큼하다고 주장하지만 다른 사람들은 그것이 생물 무기로 분류되어야 한다고 주장합니다.
Luosifen은 중국 중북부 광시 자치 성의 도시인 Liuzhou에서 시작되었습니다.매운 국물에 담근 당면에 죽순, 팥, 순무, 땅콩, 두부 껍질 등 현지에서 재배한 재료를 얹은 것이 특징입니다.
중국 이름에 "달팽이"라는 단어가 있음에도 불구하고 실제 달팽이는 일반적으로 접시에 나타나지 않지만 국물 맛을 내는 데 사용됩니다.
Liuzhou Luosifen 협회 회장이자 Luosifen 박물관 관장인 Ni Diaoyang은 CNN Travel에 자랑스럽게 말했습니다.
Ni와 같은 Liuzhou 지역의 경우 초기 악취를 넘어 luosifen 한 그릇은 신맛, 매운맛, 짭짤하고 즙이 많은 풍부하고 복잡한 풍미가있는 맛있는 혼합물입니다.
과거에는 외국인이 이 이상한 지역 요리에 대한 Ni의 열정을 공유하거나 시도하기조차 어려웠을 것입니다.그러나 luosifen의 마법은 DIY 즉석 식사 형태 덕분에 예기치 않게 출생지를 넘어 전국을 휩쓸었습니다.
많은 사람들이 "인스턴트 면의 고급 버전"으로 묘사하는 사전 포장된 luosifen은 일반적으로 진공 포장된 패킷에 8개 이상의 재료가 함께 제공됩니다.
2019년 매출이 급증하여 Taobao와 같은 중국 전자상거래 사이트에서 가장 많이 팔리는 지역 스낵 중 하나가 되었습니다.국영 언론보고2020년 6월에는 매일 250만 개의 루오시펜 패킷이 생산되었습니다.
"사전 포장된 luosifen은 진정으로 특별한 제품입니다."라고 선도적인 중국 음식 리뷰 사이트인 Penguin Guide의 제품 관리자인 Min Shi는 말합니다.
그녀는 “맛에 있어 인상적인 일관성과 품질 관리를 가지고 있다고 말해야 합니다. 심지어 일부 지역 상점에서 만든 것보다 훨씬 낫습니다.”라고 덧붙였습니다.
KFC와 같은 글로벌 브랜드도 이러한 거대한 식품 트렌드에 발을 들이고 있습니다.이달에는 패스트푸드의 거물출시포장된 luosifen을 포함한 새로운 테이크 아웃 제품은 중국의 젊은 소비자에게 어필합니다.
게시 시간: 2022년 5월 23일