냄새는 신경쓰지 마세요: 냄새나는 달팽이의 짜증나는 즐거움

루오시펜, 매운 냄새와 매운 맛으로 유명한 강 달팽이 쌀 국수는 지난 몇 년 동안 음식 현장에서 트렌드였습니다.

중국 남부 광시좡족 자치구 류저우의 이 특별한 향토 요리는 전국의 슈퍼마켓에 입성하여 전통적으로 그 지역의 입맛도 가볍고 달달한 곳까지 이르렀습니다.

그것은 중국에서 가장 많이 팔리는 즉석 식품 중 하나이며 음식 현장에 발자취를 남겼습니다.

6월에는루오시펜국무원에서 발표한 최신 국가무형문화재 목록에 등재되었습니다.

류저우의 시그니처 음식인 이 요리는 도시를 유명하고 번영하게 만들었습니다.

냄새나는 전설

클래식의 하이라이트루오시펜요리는 강 달팽이와 돼지 뼈를 넣고 끓인 국물에 다양한 향신료와 허브로 간을 하여 풍부한 감칠맛과 향긋한 맛을 제공합니다.

대부분루오시펜접시에는 수프가 준비된 후에 버리기 때문에 실제 강 달팽이가 들어 있지 않습니다.오히려 이 요리는 무말랭이, 땅콩튀김, 두부튀김, 목이버섯, 푸른 채소 등 다양한 토핑을 제공합니다.찐 오리 발, 튀긴 계란, 찐 돼지 족발은 하드 코어 팬이 좋아하는 세 가지 고전적인 단백질 토핑입니다.루오시펜없어서는 안될 발견.

이제 일부 레스토랑에서는 삶은 달팽이를 사이드나 토핑으로 제공하며, 고기는 이쑤시개로 꺼낼 수 있습니다.

비린내의 냄새와 맛은루오시펜그러나 신선한 죽순을 삶아 맛이 시큼하고 냄새가 날 때까지 용기에 밀봉하여 만든 신맛 죽순 장아찌에서 나옵니다.

루오시펜보통 뜨거운 수프와 함께 제공되지만 쌀 국수에 풍부한 토핑을 섞어 더운 날씨에 이상적인 건조 버전도 있습니다.뜨거운 국물에 고추기름이 둥둥 떠있지 않아도 덜 맵습니다.

최고루오시펜기쁨을 전문으로 하는 작은 식당에서 발견한 갓 만든 국수는 의심의 여지가 없으며, 식사에는 냄새가 나는 비용도 수반됩니다.루오시펜머리부터 발끝까지.

즉각적인루오시펜말린 쌀국수, 농축 수프, 클래식한 토핑이 들어 있는 면팩은 인파를 피해 집에서 간편하게 요리를 만들고 즐길 수 있는 방법입니다.

대부분의 팩은 일반 라면처럼 끓는 물에 담그지 않고 일정 시간 동안 삶아야 하기 때문에 설명서를 읽는 것이 중요합니다.

그래도 너무 힘들다면 순간이 있다.루오시펜핫팟과 함께 제공되는 즉석 훠궈로 포장되어 있지만, 면의 식감은 갓 지은 면에 비해 덜 이상적입니다.

더 무거운 취향을 가진 사람들을 위해루오시펜, 일부 브랜드는 훨씬 더 강렬한 냄새와 매운 맛으로 업그레이드 된 버전을 가지고 있습니다.

사람들은 즐기는 다양한 방법을 개발했습니다.루오시펜쌀국수 자체를 넘어루오시펜핫팟은 인기있는 트렌드 중 하나입니다.보통 인스턴트 2~3팩을 끓여서 집에서 서빙합니다.루오시펜전기 냄비에 말린 국수 없이 육수를 만든 다음, 고기, 해산물, 야채를 냄새나는 육수에 익히기만 하면 됩니다.

볶음루오시펜쌀국수를 먼저 끓인 다음 냄비에 모든 것을 함께 던지는 또 다른 수프 없는 레시피입니다.칠리 오일과 식초는 마지막에 추가됩니다.토마토루오시펜토마토와 강렬한 맛의 균형을 맞추는 순한 접근 방식입니다.

독특한 풍미 프로필

오늘은 말씀루오시펜더 이상 쌀국수만을 지칭하지 않습니다.냄새, 매운 맛, 신맛이 혼합된 특별한 복합 풍미 프로파일로 중독성이 높습니다.

봄에는 찹쌀떡으로 알려진칭투안청명절에 먹습니다.전통적인 충전재칭투안팥소, 고기, 야채 등이 있지만, 모험적인 브랜드들은 매년 새로운 맛을 선보여 눈길을 끈다.

칭투안~와 함께루오시펜속은 참신한 창작물이며 속은 신죽순 절임, 두부 튀김, 목이버섯, 쌀국수, 장콩 절임 등 모든 핵심 요소로 구성되어 있습니다.

만두와 만두 브랜드 바비(Babi)가 냉동루오시펜만두 12개들이 한 상자에 약 20위안(미화 3달러)에 판매되는 만두 제품.한입 크기의 만두로 상징적인 국수 요리를 마무리하기 위해 속은 4가지 주요 재료로 구성되어 있습니다. 달팽이 고기, 새콤한 죽순 절임, 고구마 국수 및 돼지고기와 함께 칠리 오일, 마늘, 파 등 풍미를 높입니다.