황지화는 세발자전거에서 갓 파낸 죽순을 세발자전거에서 내리며 서둘러 껍질을 벗겼다.그 옆에는 불안한 인수자가 있었다.
죽순은 중국 남부의 광시 좡족 자치구 류저우 시에서 독특한 매운 냄새로 유명한 즉석 강-달팽이 면인 뤄시펀(Luosifen)의 필수 재료입니다.
Baile Village에서 대나무를 재배하는 36세의 Huang은 올해 죽순 판매가 크게 증가했습니다.
Huang은 "Luosifen이 온라인 핫케이크가 되면서 가격이 치솟았다"며 올해 죽순으로 가족의 연간 수입이 200,000위안(약 28,986달러)이 넘는다고 언급했습니다.
현지 시그니처 요리인 Luosifen의 보석은 여러 조미료와 향신료로 강 달팽이를 몇 시간 동안 끓인 국물에 있습니다.국수 요리는 일반적으로 실제 달팽이 고기 대신 절인 대나무, 말린 순무, 신선한 야채 및 땅콩으로 제공됩니다.
Luosifen을 판매하는 음식 부스는 Liuzhou의 모든 곳에서 볼 수 있습니다.이제 값싼 길거리 음식은 국가의 진미가 되었습니다.
올해 상반기, Luosifen의 매출은 COVID-19 전염병으로 기하급수적으로 증가했습니다.
Liuzhou Municipal Commerce Bureau에 따르면 6월 현재 Liuzhou의 즉석 Luosifen 생산량은 49.8억 위안에 달했으며 연간 90억 위안에 달할 것으로 추정됩니다.
한편, Liuzhou의 인스턴트 Luosifen의 수출은 H1에 750만 위안을 기록하여 작년 총 수출의 8배를 기록했습니다.
Luosifen의 부상은 또한 지역 쌀국수 산업에서 "산업 혁명"을 촉발했습니다.
많은 생산자들이 더 나은 진공 포장으로 유통 기한을 연장하는 것과 같이 생산 기술을 업그레이드하기 시작했습니다.
Wei는 "기술 혁신으로 인스턴트 Luosifen의 유통 기한이 10일에서 6개월로 연장되어 더 많은 고객이 국수를 즐길 수 있게 되었습니다."라고 말했습니다.
Luosifen이 시장에서 화제가 되는 길은 정부의 노력에 의해 주도되었습니다.이미 2015년에 지방 정부는 Luosifen에서 산업 회의를 열고 기계화 포장을 강화하겠다고 약속했습니다.
공식 데이터에 따르면 Luosifen 산업은 250,000개 이상의 일자리를 창출했으며 농업, 식품 가공 및 전자 상거래 분야의 업스트림 및 다운스트림 산업 체인 개발을 주도했습니다.
게시 시간: 2022년 7월 5일